9月7日，农历七月廿六，白露。《月令七十二候集解》有云：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”白露的“白”，既指露珠的晶莹颜色，也暗合五行中“秋属金，金为白”的古老对应。白露时节暑热彻底退场，夜间空气中的水汽在地面或草木上凝结成细密的白色露珠，秋意像一滴墨水落入清水，在天地间缓缓晕开。

白露的习俗，带着秋日特有的温润与仪式感。江南一带盛行“白露茶”，茶树经过整个夏天的酷热，到了此时迎来第二次生长高峰，采下的茶叶既没有春茶的稚嫩，也没有夏茶的苦涩，带着一种沉稳的醇厚，老茶客称之为“白露香”。苏南浙北的农家有“白露酿酒”的传统，用糯米、高粱和清泉水封入陶缸，等到冬天启坛时，酒色清亮，入口甘甜，当地人叫它“白露酒”，说是“白露酒，家家有，喝了活到九十九”。太湖流域的渔民会在白露这天举行“祭禹王”的仪式，禹王便是大禹，是传说中治理洪水的英雄，当地人视其为水神，渔民们敲锣打鼓，献上猪头、全鸭和鲜果，祈愿风平浪静、鱼虾满仓。而在湖南、四川一带，白露时节的“打核桃”也是件要紧事，村民们扛着长竹竿敲打高大的核桃树，成熟的核桃噼里啪啦落下来，捡回去晒干，就是整个冬天的零嘴。

白露养生，防燥是头等大事。秋风一起，空气中的水分迅速减少，皮肤开始紧绷，喉咙发干，鼻孔里像塞了一团棉絮——这是“秋燥”找上门了。对付秋燥，古人早就摸索出一套行之有效的法子：早晨用温水冲一碗蜂蜜水，润肠通便；平日多喝梨水、百合汤、银耳羹，从内到外补足水分。白露后不宜再像夏天那样光着膀子睡觉，“白露不露身，寒露不露脚”，意思是到了白露，长袖应该上身了，尤其要护住肚脐和后背。作息上要“早卧早起”，尽量在晚上11点前入睡，早晨7点起床，让身体跟上秋天的节奏。