8月23日，农历七月十一，处暑。《月令七十二候集解》有言：“处，去也，暑气至此而止矣。”此时三伏天已近尾声，北方的暑气像退潮一样缓缓撤去，南方却仍在“秋老虎”的余威里徘徊，同样是处暑，南北感受截然不同，这正是中国地理的妙处。虽已至处暑，但真正的凉意还要再等一场秋雨，所以民间有“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”的说法。

处暑的习俗，带着一种“跟夏天好好告别”的仪式感。每年此时，浙江沿海会举行盛大的“开渔节”，在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海，第一网捞上来的鱼虾被叫做“开渔第一鲜”。部分地区有“放河灯”的习俗，尤其在江南水乡和沿海一带盛行，将彩纸扎成荷花、小船等形状，中间放上蜡烛或灯芯，点燃后放入河流或湖泊中，任其随波漂流，祈求平安顺遂。更日常的习俗是“吃鸭子”，处暑时节的鸭子最肥美，北京人吃烤鸭，南京人吃盐水鸭，广东人煲老鸭汤，民间有“处暑吃鸭，无病到家”的说法，因为鸭肉性凉，正好平衡秋燥。

处暑养生，核心是“防秋燥”和“缓添衣”。夏天的湿气刚刚退去，秋天的燥气已悄然升起，嗓子发干、皮肤起皮、鼻子发痒，都是“燥”在作怪。饮食上要多吃白色食物——梨、银耳、百合、山药、莲藕，都是润肺的好手。水果方面，葡萄正当季，酸甜多汁；石榴开始上市，一粒一粒剥着吃，既能解馋又能护肺。作息上要从夏天的“晚睡早起”调整为“早睡早起”，晚上最好在十点半前躺下，因为秋主“收”，早睡才能帮助阳气收敛。运动要以“缓”为主，慢跑、太极、瑜伽都不错，但不要大汗淋漓——秋天出汗太多反而伤阴。还有一个“秋冻”的讲究：处暑后不必急着穿长袖，适当地让身体感受凉意，可以增强耐寒能力，但肚脐和后背这两个地方要护好，以防受凉生病。