2月18日，农历正月廿一，雨水。“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”意思是说，雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。

雨水这天在民间有一项特具风趣的活动叫“拉保保”。以前百姓有为自己儿女求神问卦的习惯， 看看自己儿女命相如何， 需不需要找个干爹，以求儿女顺遂平安、健康成长。此外，雨水时节，出嫁的女儿会带上礼物回娘家拜望父母，感谢父母的养育之恩。华南地区则有“占稻色”的习俗，通过爆炒糯谷预测稻谷的成色，占卜一年的收成。

雨水时节，吃食物以平性为宜。“倒春寒”容易使人内脏郁热壅阻，因此不宜吃燥热食物“火上浇油”。郁热令人“贪凉”，过于食凉，又会使湿寒伤及脏腑，引起胃寒、腹泻之类的失衡症状。所以，饮食保持中庸，吃热饭热菜，慎吃辣椒、少喝白酒等性温、性热的食物。此时适宜吃茼蒿、春笋、菠菜、红枣、韭菜及蜂蜜等时令蔬菜或易消化的食物，此时食材鲜嫩，营养丰富，可补充维生素、润肠健胃、保阳养脾。