11月7日，农历十月初八，立冬。《月令七十二候集解》载："冬，终也，万物收藏也。"立冬是冬季的第一个节气，此时太阳到达黄经225°，寒气始生，万物进入休养收藏的时节。北方大地初见霜雪，南方气温骤降，草木凋零，蛰虫休眠，正是"立冬一日，水冷三分"的初冬景象。

立冬时节，各地延续着丰富的传统习俗。北方人家讲究"立冬补冬"，家家户户包制饺子，以面皮包裹肉馅，形似耳朵，寓意冬日不受冻伤。南方人家则炖煮各种滋补汤品，如姜母鸭、羊肉炉，以抵御渐盛的寒气。在福建、广东一带，人们还会制作糯米糍粑，将新收的糯米蒸熟捣制，裹上花生芝麻粉，既补充能量又寓意团圆美满。这些饮食习俗无不体现着古人"秋冬养阴"的智慧。

随着气温下降，养生保健尤为重要。饮食当以温补为主，可适量食用羊肉、牛肉、鸡肉等温热性食物，搭配白萝卜、大白菜等时令蔬菜。此时宜多喝热汤，如当归生姜羊肉汤、山药排骨汤，既能补充营养，又能驱寒暖身。起居方面应当早睡晚起，保证充足睡眠，待日出后再进行户外活动。锻炼宜选室内运动，如太极拳、八段锦，若在室外运动，务必做好防寒保暖措施。

立冬，不仅仅是一个节气，它是一封来自自然界的“冬季预告函”，是一场跨越千年的文化传承。在这个季节的开始，不妨走出门去，感受一下风中的凉意，观察一片落叶的轨迹，奖励自己一顿热腾腾的饺子——用最温暖的方式，迎接这个万物静谧却又充满潜力的季节。